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    構鑄菇業發展的基石


    【發布日期】:2019-05-25  【作者】:韓省華
    【核心提示】:羅信昌幾十年來堅守產業陣地,教書育人,所帶出的研修生,本科生,碩士,博士都已是國內由影響的行業專家, 作為中國第三代的菇業科學家,羅信昌是承前啟后的中堅力量,對于他的去世再次撰文致以哀悼。

    ----懷念羅信昌教授     

    菌菇類為人類所認識、利用大約有3000年以上的歷史,但是一直局限在野生采集和極少數仿生栽培的范圍。古人的記載和記述也都處在感性認識層面。以純菌絲體獲得菌種,通過人造組合培養基培養,中國與世界發展幾乎同步,研究水平基本持平。食用菌作為生產和市場,是大產業。但是,在研究領域是小學科。迄今為止,菇類產業在整個國民經濟中的地位是不高的。一切,蓋源于理論研究不深。

    2014年 在杭州 左為 曾啟嘯 韓鴻翼 (攝)

    對于菇類的稱謂,學術界和民間都在爭論,食用菌,菌菇,菇菌,蘑菇,蕈菌等等,意思都明白,就是公婆各有理。羅信昌晚年和陳士瑜先生在《中國菇業大典》里,給予了大體的統一:菇菌(mushroom),菇業(Mushroom industry) ,解決了食用菌沒有包括藥用菌,毒菌和其他大型真菌的矛盾。也不必使廣義蘑菇與狹義蘑菇的混肴再糾纏,使學術界和民間都能夠接受。雖然,食用菌已經先入為主地被大眾接受,但是,隨著科學技術的普及,“菇菌”終將被大家接受。這是基于羅信昌教授根據中國菇業現狀和未來發展趨勢預測到:中國的菇業產業結構一定是涵蓋食用菌,藥用菌,毒菌和其他功效尚不明確的野生菌。


    2014年在杭州生態化會議的我公司專場與我們的促酵劑用戶合影 (韓鴻翼 攝)

    中國最早的人工菇類栽培都源于民間。上世級二十年代浙江省杭州市拱墅區,龍泉市就有人研究出代料香菇的栽培,技術和方法都源于感知和經驗。老一輩科學家裘維蕃、樊慶笙、楊新美等人在戴芳瀾、鄧叔群、鄧樹群、俞大紱等人分類和微生學基礎上建立起了菇類純菌絲體獲得與人工的培植方法,使菇菌的生產能夠人為地產業化發展。1978年以后,在改革開放的政策推動下,菇菌作為能夠增加經濟收入,成為老少邊窮地區的脫貧項目,在全國各地蜂擁興起。是華中農大以楊新美,羅信昌等人即在農村中指導生產,又在技術與方法上不斷改良,直接地促進了菇業成為產業。和他們同時代的黃年來先生組織全國各地專家也出版了系列的食用菌書籍,上海市農科院食用菌不間斷地與地方合作推動,在九十年代末,中國初步形成了以食用菌為主題的菇業生產技術體系,為我國的菇菌生產奠定了作為產業發展的基礎。

    為我們促酵劑用戶頒獎 (韓鴻翼 攝)

    新世紀以來,世界的經濟格局發生了很大變化,科學技術也有了飛速發展。中國的農村、農業、農民的結構都夢幻般地變化。菇菌產業不再是貧困地區的脫貧產業,也成為都市農業的現代化產業。中國的菇菌生產者能夠像工廠工人一樣生產菇菌,也能夠以菇菌為主題建設小鎮。傳感器、互聯網,物聯網,大數據應用使菇菌產業的發展由田間進入到菇棚,菇房。技術的進步同時需要總結,在理論上提高。羅信昌在退休之后,即在全國各地輔導菇農,菇業企業,菇業產業為主的政府。也潛心組織編寫出《中國菇業大典》,這部6篇37章,約320.7萬字的宏篇巨著,內容涉及菇菌的分布,野生菌的開發利用,馴化培育,研究方法,菌種分離,栽培基礎等生物學基礎,涵蓋栽培技術各論、病蟲害防控、保鮮加工以及菇菌國內外市場、互聯網在產業中的應用等。圖文并茂、內容豐富、資料新穎、技術先進,反映了中國菇業的方方面面,代表了中國菇業的當前發展水平,為未來菇業可持續發展提供了最基本的理論和實際操作規范的支撐。構筑起了中國菇業發展的基石。


    羅信昌老師與我親切交談 共同探討菇菌滅菌問題(韓鴻翼 攝)

    羅信昌幾十年來堅守產業陣地,教書育人,所帶出的研修生,本科生,碩士,博士都已是國內由影響的行業專家;他在菌類原生質體融合等眾多研究中的成果大多數得到了應用;他敢于挑重擔,多次擔任重要的國際會議主席,推動了我國的菇業產業進步;他勇于實踐,自1978年在湖北三里崗和楊新美教授一起服務基層,到去世前,在菇業產地都用他的身影;他即與國內外科學家是朋友,也與菇農也是朋友,即服務企業,也向政府建議。他的身影不僅在大學的課堂和實驗室,也在全國各地的菇業生產現場。他去世后能夠引起國內同行業中巨大的震動與他幾十年傾心為同行服務分不開。羅信昌為中國菇業作出了巨大貢獻。
            作為中國第三代的菇業科學家,羅信昌是承前啟后的中堅力量,對于他的去世再次撰文致以哀悼。

                                                       韓省華  
                                                        2019.5.24與杭州
      

     
    關鍵詞: 羅信昌 菇業
     
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