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    炒平菇,鮮美好吃營養,新手也能零失敗


    【發布日期】:2019-06-19  【來源】:美食天下
    【核心提示】:清淡美味,新手也能零失敗。
           素炒平菇
           清淡美味,新手也能零失敗。
           原料:平菇、蔥、姜、蒜、干辣椒、小米辣、生抽、蠔油、鹽、食用油、花椒。
           做法步驟:

    圖源:美食天下
           第1步、鍋里水燒開,放入平菇,煮出白沫后,再煮一分鐘,然后放冷水沖洗后擠干水分備用 。

    圖源:美食天下
           第2步、蔥,姜,蒜,辣椒切好備用 。

    圖源:美食天下
           第3步、點火燒鍋倒油,油熱后加入花椒炸出香味,將花椒挑出扔掉(個人不喜歡將花椒吃到嘴里的感覺),后加入蔥白,干辣椒,小米辣,姜,蒜爆香 。

    圖源:美食天下
           第4步、輔料爆香后加入焯過水的平菇翻炒,然后依次加入適量的生抽,耗油,鹽(加了生抽以后,嘗一下咸淡再加鹽,避免太咸 。)

    圖源:美食天下
           第5步、咸淡合適后,加入蔥葉,翻炒后出鍋 。一盤下飯的素炒平菇就可以出鍋啦 。
           小貼士:
           1.平菇要先焯水,然后擠干水分,否則炒出來會有很多水 ;
           2.口味清淡的可以不放小米辣。
     
    關鍵詞: 平菇 新手 快手
     
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